korslagda bestick

Meny

Något innan

Katthammarsviks rökta räkor, ramslöksaioli och bröd – 95 kr

Ugnsrostade gotländska jordärtskockor med löjrom, smetana, brynt smör och rödlök – 95 kr

Charkbricka med plock och bröd för 2 pers – 160 kr, för 4 – 295 kr

Ostbricka med plock och bröd för 2: – 160 kr, för 4: – 295 kr

Varmrätter

Fårögårdens fiskgryta med tomat och saffran, räkor, lax, torskrygg, pilgrimsmussla, blåmusslor, surdegskrutonger – 215 kr

Gotländsk biff med ugnsbakade små kvisttomater, friterad färskpotatis, dragon-mayonnaise – 240 kr

Chèvregratinerade rödbetsbiffar (veg) med honungsrostade valnötter, toscansk sallad, sesamrostad potatis och avocadocrème – 190 kr

Fårögårdens hamburgare på gotländsk högrev med briochebröd, brie, karamelliserad lök, dijonnaise, ramslöksaioli och friterad potatis – 185 kr

Varmrökt laxfilé från Katthammarsviks rökeri med gotländsk grön sparris och ugnsrostade rotfrukter och ramslöksaioli – 185 kr

Gotländskt lammstek med bakad spetskål, dadelcrème, smörad lammsky – 225 kr

Till barnen

Gotländska lammfärsbiffar, friterad färskpotatis, dragon-mayonnaise – 90 kr

Kycklingspett, friterad färskpotatis, dragon-mayonnaise – 90 kr

Något sött efter

Crema Catalana, spansk vaniljdessert med knäckigt råsockertäcke – 85 kr

Pavlova, maräng, grädde, bär och passionsfruktsås – 95 kr

Fårögårdens choklad- och romtryffel – 40 kr

ölglas

Vårt eget öl

Fårö Bryggeri – öl från gårdsbryggeriet, vårt samarbete med Barlingbo Bryggeri

Detta är hela listan, som varierar i tillgång eftersom bryggserierna är små:

Fårö Cascade / Singel hop ale, (bryggd med bara en humlesort) 5,6%. Amerikanska Cascade har snabbt blivit den mest populära amerikanska humlen med sin karaktäristiskt blommiga citruston. 33 cl, 65 kr

Fårö Mandarina / Singel hop ale, 5,6%. Bryggd med en helt ny tysk humle, Mandarina Bavaria. Aromen är lite söt och med en tydlig ton av mandarin. 33 cl, 65 kr

Fårö Amarillo / Singel hop ale, 5,6%. Amerikanska Amarillo är en relativt ny humle, ganska lik Cascade men med en betydligt högre alfasyra vilket ger ett beskare öl. Citrus är även här den stora smaken. 33 cl, 65 kr

Fårö Mosaic / Singel hop ale, 5,6%. Amerikansk humle, Mosaic. Doft och smak av mango och tropisk frukt men även granskott och citrus. 33 cl, 65 kr

Gottbergs / Imperial stout, 10,3%. Mörkt, kraftfullt och komplext öl. Mycket rostade toner, kaffe och mörk choklad. 33 cl, 75 kr

Ekeviken / Belgisk wit, 4,9%. Veteöl bryggd med ananas och mynta. 33 cl, 65 kr

Skär / Klosteröl, 8.5%. Bryggd med belgisk jäst. Fruktig, mellansöt med viss alkoholton. 33 cl, 75 kr

Sudersand / Belgisk triple, 8%. Klart gyllengul, kryddig med lite alkohol i smaken. 33 cl, 68 kr

Helgumannen / Schwarzbier, 4,0%. Enligt stilen en tysk lager men vi har bryggt den med ale-jäst. Brunt till svart öl med lätta toner. 33 cl, 68 kr

Bodilla / Pale ale, 5,5%. Typisk amerikansk pale ale med fruktiga citrustoner. Lättdrucken och en perfekt sommaröl. 33 cl, 65 kr

Skalasand / Belgisk röd kallar vi denna stil, 7,7%. Lättdrucken med en röd ton i färgen. 33 cl, 68 kr

Kajsa-Stina / Blonde ale, 5,7%. Stilen är amerikansk men maltorienterad, så en pale ale där det är malten istället för humlen som får stå i fokus. 33 cl, 65 kr