korslagda bestick

Meny

Något innan

Friterad kronärtskocka med citronaioli – 85 kr

Rökta räkor från Katthammarsviks rökeri med aioli – 95 kr halv, – 175 kr hel

Ugnsrostade gotländska jordärtskockor med löjrom, smetana, brynt smör och rödlök – 95 kr

Charkbricka med plock och bröd för 2 pers – 160 kr, för 4 – 310 kr

Ostbricka med plock och bröd för 2: – 160 kr, för 4: – 310 kr

Varmrätter

Örtpanerad majskycklingfilé med gremolata och ljummen sallad på gotländska primörer – 195 kr

Torskrygg med gula vaxbönor och fänkål, pak soy, grönkålschips och ramslöksaioli – 220 kr

Varmrökt laxfilé från Katthammarsviks rökeri med ugnsrostade säsongsprimörer och dragoncrème – 190 kr

Chèvregratinerade rödbetsbiffar (veg) med honungsrostade valnötter, toscansk sallad, sesamrostad potatis och avocadocrème – 190 kr

Blackbeanburgare (veg) med tallegio, picklad gulbeta, rödlök, dijonnaise, friterad fåröpotatis och dragoncrème – 195 kr

Gotländsk helstekt biff med parmesan- och pinjesmör, tomatsallad, friterad fåröpotatis – 235 kr

Ekologisk lammytterfilé från Gotland, marockanskdoftande morötter, ugnsrostade med Ras el hanout (kryddblandning med bland annat kardemumma, kanel, peppar), rödvinsås, tahiniyoghurt, mandel och aprikos – 250 kr

Fårögårdens hamburgare på gotländsk högrev med brie, karamelliserad lök, dijonnaise, aioli och friterad fåröpotatis – 195 kr

Till barnen

Gotländska lammfärsbiffar, friterad fåröpotatis, aioli – 95 kr

Kycklingspett, friterad fåröpotatis, aioli – 95 kr

Hamburgare på gotländsk högrev, friterad fåröpotatis, aioli – 125 kr

Blackbeanburgare (veg) friterad fåröpotatis, aioli – 125 kr

Något sött efter

Crema Catalana med knäckigt råsockertäcke – 85 kr

Choklad Cremoso, fyllig chokladcrème, olivolja, flingsalt, levainflan – 85 kr

Pavlova, maräng, grädde, gotländska jordgubbar och passionsfruktsås – 105 kr

Fårögårdens choklad- och romtryffel – 40 kr

Allergier och avvikelser gällande menyn? Fråga oss gärna om alternativ.

ölglas

Vårt eget öl

Fårö Bryggeri – öl från gårdsbryggeriet, vårt samarbete med Barlingbo Bryggeri

Detta är hela listan, som varierar i tillgång eftersom bryggserierna är små:

Fårö Cascade / Singel hop ale, (bryggd med bara en humlesort) 5,6%. Amerikanska Cascade har snabbt blivit den mest populära amerikanska humlen med sin karaktäristiskt blommiga citruston. 33 cl, 65 kr

Fårö Mandarina / Singel hop ale, 5,6%. Bryggd med en helt ny tysk humle, Mandarina Bavaria. Aromen är lite söt och med en tydlig ton av mandarin. 33 cl, 65 kr

Fårö Amarillo / Singel hop ale, 5,6%. Amerikanska Amarillo är en relativt ny humle, ganska lik Cascade men med en betydligt högre alfasyra vilket ger ett beskare öl. Citrus är även här den stora smaken. 33 cl, 65 kr

Fårö Mosaic / Singel hop ale, 5,6%. Amerikansk humle, Mosaic. Doft och smak av mango och tropisk frukt men även granskott och citrus. 33 cl, 65 kr

Gottbergs / Imperial stout, 10,3%. Mörkt, kraftfullt och komplext öl. Mycket rostade toner, kaffe och mörk choklad. 33 cl, 75 kr

Ekeviken / Belgisk wit, 4,9%. Veteöl bryggd med ananas och mynta. 33 cl, 65 kr

Skär / Klosteröl, 8.5%. Bryggd med belgisk jäst. Fruktig, mellansöt med viss alkoholton. 33 cl, 75 kr

Sudersand / Belgisk triple, 8%. Klart gyllengul, kryddig med lite alkohol i smaken. 33 cl, 68 kr

Helgumannen / Schwarzbier, 4,0%. Enligt stilen en tysk lager men vi har bryggt den med ale-jäst. Brunt till svart öl med lätta toner. 33 cl, 68 kr

Bodilla / Pale ale, 5,5%. Typisk amerikansk pale ale med fruktiga citrustoner. Lättdrucken och en perfekt sommaröl. 33 cl, 65 kr

Skalasand / Belgisk röd kallar vi denna stil, 7,7%. Lättdrucken med en röd ton i färgen. 33 cl, 68 kr

Kajsa-Stina / Blonde ale, 5,7%. Stilen är amerikansk men maltorienterad, så en pale ale där det är malten istället för humlen som får stå i fokus. 33 cl, 65 kr